专栏名称: 吃货研究所
【用科学来解答一切关于吃的疑问】 撸串喝啥啤酒最配?回复“啤酒”查看; 蓝色的肉你吃过吗?回复“蓝肉”; 想挑到最好吃的水果?回复“水果”; 夏天吃什么最解暑?回复“解暑”; 吃什么能越吃越瘦?回复“越吃越瘦”; 关注所长,多知道点不吃亏。
目录
今天看啥  ›  专栏  ›  吃货研究所

工作暂停,进来看让人舒爽的脆脆鲨流水线

吃货研究所  · 公众号  · 美食  · 2024-04-16 15:39
    

文章预览

不知道你有没有 发现,脆脆鲨和奇巧的表皮是不一样的?一个是表面波澜起伏,一个则平静如镜,这是为什么呢? 01  脆脆鲨制作  首先来看更常见的脆脆鲨的制作,其实就是在奶油威化上多加了个巧克力涂层。 把做好的威化饼干裁切成合适的大小,就要送去加外衣了。 整整齐齐,送去热巧克力浴。就让这巧克力落下! 从右到左,原本满载巧克力的威化,变得只剩薄薄一层,完全显露出了威化的网格纹路状。 好丽友派也有相似的步骤。 而为啥淋上表面,底部也会有涂层?请看我的灵魂手绘! 总之,最后我们获得了这样一块巧克力威化,服帖但是并不平整。我试想了一下,如果我把侧面的巧克力都舔干净了,那岂不是一块 「夹心『 夹心』 」饼干。威化夹着酱,而巧克力层夹着威化,套娃了! 02  奇巧制作  现在你看奇巧, 这上面的 logo 如此分 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览