印度尼西亚曼特宁为什么会有草本味？

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在前街咖啡豆单中，最深烘培的咖啡豆就是来自印度尼西亚的曼特宁咖啡。其特有的香料气息、草本、焦糖、可可风味，而广受欢迎。因此也有不少会问起，曼特宁咖啡中特别的草本风味是怎么来的？ 首先，这一定离不开咖啡豆的种植环境，印度尼西亚是一个群岛国家，拥有多个岛屿种植咖啡，而曼特宁则是来自该国最大的岛屿苏门答腊岛。曼特宁（Mandheling）是当地一个少数族群的名字，不过被误认是咖啡豆的名字并流传至今，如今曼特宁已经成了“苏门答腊咖啡”的代名词了。 曼特宁主要种植在苏门答腊岛的西北部，主要集中在亚齐区的迦尤山（Gayo）塔瓦湖（Tawar）区域以及北苏省的多巴湖（Toba）区域，这也是著名的“两湖双曼”。咖啡种植在海拔1100-1600米高的山坡上，这些区域都有肥沃的火山土壤以及丰富的水资源，十分适合阿拉比卡咖啡 ………………………………