主要观点总结
文章介绍了一家中医药主题火锅店的特色和背后的故事。该店以中医药理论为基础，使用食药同源中药材，提供新型火锅体验，注重健康和养生。锅底、食材、茶饮和小食都融合了中医药理念，且营业额实现了逐月增长，深受消费者喜爱。
关键观点总结
关键观点1: 中医药主题火锅店特色
药店融合火锅，锅底是中药汤底，使用食药同源中药材，追求辣而不燥、补而不滞的口感；针对不同客户群体开发不同中草药高汤；注重食材的原汁原味和鲜脆度，开发中药植物提取液冷萃处理的菜品；药食同源中医创新菜品占比达30%。
关键观点2: 火锅店的健康使命
团队从锅底、菜品、茶饮、小食、就餐流程等环节发力，赋予火锅“健康”的使命。除了锅底和食材，还优化了就餐流程，提供中药香薰毛巾、迎合24节气的茶饮和糖果等，祛火解辣，辅助消化。
关键观点3: 创业团队与火锅店背后的故事
创业团队以中医药专业毕业生为主，受到中药资源普查实践的启发，结合专业所长开创中医药火锅店。团队成员各司其职，从锅底组方设计、药材溯源、中药矫味到实验室检测等各环节都有专业人员的参与。
关键观点4: 火锅店的经营成果
自去年8月开业以来，营业额实现了逐月30%的增长，深受消费者喜爱。团队表示将以“中医药火锅”为起点，做好品牌效应和连锁产业，研发更多药食同源产品。
文章预览
中 医 行 业 的 良 心 和 大 脑 ■ 来源 | 金温江 麻与辣在红浪翻滚间迸发 牛油裹挟着数十味香料在铜锅里沸腾 八角山奈的辛香与朝天椒的焦香 在高温中交融 蒸腾的白雾里藏着 毛肚七上八下的鲜脆密码 …… 想吃火锅“流口水” 但又担心肠胃“遭不住”？ 温江大学城片区上新 一家中医药主题火锅 “熟地黄精降油腻，本草锅底护肠胃”——该店以《黄帝内经》四季养生理论为框架，融合58味食药同源中药材，建立“辣而不燥、补而不滞”的新型火锅体验，让消费者享受舌尖上的沸腾，又吃出一份养生与健康。 聚焦药食同源 中医药团以在温开起火锅店 成都中医药大学毕业生 李庭舟： 做中医药火锅的想法源于一次中药资源普查实践，导师的一句‘补气滋阴，增强体质的黄精烫熟了比豌豆尖还嫩；红花油其实比芝麻油更健康，在生活中很多中药材
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