米其林星厨集体“空袭”广州为哪般？

本期推送，要先从一位法国男人说起。他名叫保罗·博古斯，是当代法国厨艺泰斗，生于1927年享年91岁的他拥有许多称号，创造了许多历史，作为1960年代以后兴起的“新法餐”（Nouvelle Cuisine）的领军人物，在全球美食届的灯塔式存在。他的餐厅 L’Auberge du Pont de Collonges 保持米其林三星的荣誉超过50年。“发现一款新菜，比发现一颗新星对人类幸福的贡献更大。” 保罗·博古斯的这一金句被广为传颂。今天想说的并非他一生中创造了多少辉煌历史、缔造过多少饮食潮流，或是他对世界餐饮业界的影响与推动，而是他发起创立、以本人的名字命名的博古斯世界烹饪大赛。博古斯世界烹饪大赛创立于1987年，每两年举办一次，经过30年的发展，早已不止是法国美食之都里 ………………………………