没想到！手冲咖啡最简单的冲煮法居然是它！

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来自前街的突击提问：手冲咖啡冲煮的第一个环节要做什么？ 没错！就是闷蒸。通过闷蒸，我们可以将咖啡粉里阻碍萃取的二氧化碳给排放出来，从而实现一个高效的萃取。所以， 绝大多数的冲煮方式都会带有闷蒸这个步骤。 然而，就有这么一个冲煮方式，它并不携带闷蒸这个预备动作，不仅如此，它操作起来还非常简单，甚至正如前街标题所说，它有可能是最简单的冲煮方式。而它，就是由2016年的世界咖啡师大赛冠军粕谷哲 （著名的四六冲煮法发明者） 独创的--一投式冲煮。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ 什么是一投式？ 在2019年，粕谷哲发表了“一投式”这个冲法。所谓一投式，我们可以理解为是将总注水量一口气全部注完的做法。 因为它的名字与一刀流有些相似，所以人们经常会误认为一投式是就是一刀流，一刀流就是 ………………………………