用Costo的经营思维做面包，开店超2000家，年销490亿元

如果要说出美国最大的面包连锁品牌，你会想到谁？答案或许是Panera Bread。作为全美第一面包轻食餐厅，Panera Bread门店数量高达2000多家，拥有超5000万会员，年销售额67.87亿美元（约合人民币490亿元），在美国快餐行业中排名第11位（根据The 2023 QSR 50报告）。在过去巅峰时期，Panera Bread排名甚至超过麦当劳，单店销售额也达到星巴克的2倍，被外界视作“星巴克最大的竞争对手”。Panera Bread是怎么做到的？1洞察需求以健康食品作突破要讲Panera Bread是怎么留存会员并创造价值的，就不能不从Panera Bread是如何找到用户说起。Panera Bread的前身是St Louis Bread，于1987年在密苏里州成立的一家面包店。以试吃推销为突破口，St Louis Bread在几年内混得还不错。1993年，St Louis Bread被面包巨头Au Bon Pain看中收购，更名为Panera Bread。此后的二三十年里，Panera Bread始终保持着 ………………………………