（1）周末，奶爸和我见了不少投资者朋友。交流的时候，我和大家说起，调味品是快消品，酱油不错，海天、中炬和千禾各有特色，一超四强的格局已经形成。有朋友问，那醋怎么看？限于时间的关系，我简单讲了3点：酱醋同源、醋的市场竞争格局不如酱油好、龙头企业恒顺醋业比海天味业差很多。大家听的不过瘾，让我多讲一点，所以就借这篇小文章就聊聊醋吧。（2）中国有四大名酒，也有四大名醋，分别是山西老陈醋、阆中保宁醋、镇江香醋和福建永春醋。陈醋，酸爽厚重，在中国北方特别受欢迎，最典型的就是在山西。据说山西人可以“缴枪不缴醋”，足见山西人对陈醋的喜爱之深。四川等西南地区喜欢吃保宁醋。保宁醋酸味柔和，色泽棕红。随着川菜的流
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