汉堡炸鸡伤害大脑！最新研究发现：早期高脂高糖饮食会导致长期记忆损伤，乙酰胆碱失调是关键！

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医生也有60W定律?成功的医生有哪些共性?你和同事的差距是什么时候开始拉开的? 关注“科研职场说”，每天分享医生职场生存技能！ 现在关注，还能限时免费领取 医学科研路径 资源哦！ 随着全球范围内高脂高糖西式饮食（Western Diet, WD）的普及，不仅肥胖和代谢性疾病的发病率逐年上升，对其对记忆和认知潜在影响的关注度也日益增加。近日，Anna M.R. Hayes及其团队在《 Brain, Behavior, and Immunity 》期刊上发表了一项开创性的研究，题为《 Western diet consumption impairs memory function via dysregulated hippocampus acetylcholine signaling 》。 该研究深入探讨了西式饮食在早期摄入如何影响记忆功能，并揭示了海马体中的乙酰胆碱信号通路调控失衡在其中的作用。 研究背景 西式饮 食的摄入与过量热量摄入、肥胖和代谢功能紊乱密切相关。独立于这些结果，早期西式饮食摄 ………………………………