《食品安全国家标准常见问题解答》国家食品安全风险评估中心2025年10月更新！

主要观点总结

本文主要介绍了食品安全标准、食品相关产品标准、食品添加剂标准、食品标签标准以及特殊膳食用食品标准等内容。包括食品安全标准的定义、分类以及执行标准；食品相关产品标准中食品接触材料及其制品的标准；食品添加剂的使用标准，包括营养强化剂和食品添加剂的质量规格标准；食品标签的通则，包括预包装食品标签的强制标示项目、营养成分的标示以及营养标签的格式；特殊膳食用食品标准，如婴幼儿配方食品、运动营养食品的标准等。

关键观点总结

关键观点1: 食品安全标准

食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规，包括食品、食品添加剂、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定，以及食品添加剂的品种、使用范围、用量等。

关键观点2: 食品相关产品标准

食品相关产品标准涉及食品接触材料及其制品的通用安全要求，包括食品包装、容器、餐具、工具等，要求这些产品在使用过程中不得向食品中迁移有害物质，确保食品安全。

关键观点3: 食品添加剂标准

食品添加剂的使用需遵循GB 2760-2024标准，规定食品添加剂的种类、使用范围、用量等，并对食品添加剂带入原则进行了规定，确保食品添加剂的使用安全有效。

关键观点4: 食品标签标准

食品标签标准规定了预包装食品标签的强制标示项目、营养成分的标示方法、营养标签的格式等，保障消费者的知情权，指导消费者正确选择和食用食品。

关键观点5: 特殊膳食用食品标准

特殊膳食用食品标准涵盖了婴幼儿配方食品、运动营养食品等，规定了这些食品的营养成分、生产工艺、标签标示等要求，以满足特定人群的营养需求。