我们和“中餐日作”店老板聊了聊，他说人均2200元不贵

这是新消费智库第1612期文章作者:陈敏  余乐来源:半熟财经 新消费导读诚然，头灶存在一定程度的溢价，并非普通食客日常能消费得起的餐厅。在中餐日作的尝试上，头灶也远远算不上完美。但无论是从食材成本、菜品质量还是厨师手艺来看，指责头灶是一家敷衍了事的餐厅恐怕也并不公允。一场短暂的风波过后，“中国菜·头灶”在互联网世界里“社死”了。3月初，这家位于上海南京西路的中餐厅因为人均2200元（套餐2000元+10%服务费）的客单价和“中餐日作”的模式被网友骂上热搜，随即主动从点评网站下架。这场骂战的起因，是一位390万粉丝的微博大V发帖痛斥：“最近餐饮有一种宰客新花头，就是中餐日作，普通中餐模仿日料做法，好像叫什么ome嘎多。”该博主还吐槽这类餐厅的特点是“喂狗型上菜法”：一盘炒菜先绕场一周，再 ………………………………