食安科普 | 这样洗草莓可能农残更高！很多人都做错了……

主要观点总结

本文主要介绍了草莓的好处以及如何正确清洗草莓。草莓富含VC、花青素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、低热量、预防便秘、对血糖友好等特点。文章还提到了不同清洗方式对于去除草莓中农残的效果，并强调了不摘掉草莓蒂的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 草莓的营养价值

草莓富含VC、花青素等营养成分，具有抗氧化、抗炎等特点。每100克草莓就有47毫克维生素C，比橙子、柠檬都要高。

关键观点2: 草莓的好处

草莓具有低热量、预防便秘、对血糖友好等特点，适合减肥人士和需要控血糖的人食用。

关键观点3: 草莓的清洗方式

草莓的清洗方式有多种，包括流水冲洗、臭氧清洗、超声波清洗等。研究发现，摘掉草莓蒂后再浸泡的草莓农残相对较高，因此不摘掉草莓蒂进行清洗更为安全。正确的清洗步骤为先自来水冲洗，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再次冲洗即可。