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在外就餐，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生。如果不用热水烫一烫再用，总觉得心里不踏实， 热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？ 一起聊聊关于餐具卫生的问题，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项。 01 热水烫餐具能杀菌消毒吗？ 根据《GB14934-2016消毒餐（饮）具》中的规定，餐具中的主要微生物检测项目为 大肠杆菌 和 沙门氏菌 ，均为不得检出。 而在餐厅就餐时，服务员提供的水未必是开水，为了避免烫伤消费者，可能都不到60℃。用来冲洗餐具的时候温度还会进一步下降，这就不能起到消毒杀菌的作用。 02 外出就餐如何保证饮食卫生？ 03 自家餐具如何保证卫生？ 结果发现：在这些材质的筷子中， 使用时间超过6个月的筷子更容易发霉，霉菌
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