鱼子酱、鹅肝、夏威夷果…这些霸榜全球的“洋特产”竟全是国产！

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2007年，刘德华在电影中用"鱼子酱一人一罐"的台词勾勒出西方高端食材的奢侈形象。 彼时，顶级鱼子酱一勺曾被拍出25万元天价，中国市场上几乎完全依赖进口。 而今天， 全球60%的鱼子酱产自中国 ，其中近40%来自浙江企业鲟龙科技旗下的"卡露伽"品牌。这款曾经的"黑色黄金"，如今正以百元级价格飞入寻常百姓家，甚至成为衢州景区里搭配冰淇淋的"新特产"。 01 从零到全球第一的逆袭之路 鲟龙科技的崛起是一部典型的中国产业突围史。21世纪初，全球鱼子酱市场被俄罗斯、伊朗等里海沿岸国家垄断，但随着野生鲟鱼资源枯竭，人工养殖成为新赛道。2003年，创始人王斌押上全部积蓄投身鲟鱼养殖，从体制内转身创业。 技术攻坚是首要挑战。鲟鱼作为与恐龙同时代的古生物，从育种到成熟需7-15年。2007年，团队成功培育出中国首个鲟鱼新品种"鲟龙一 ………………………………