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“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!” 凭借高超的 非遗挂炉烤鸭技艺 , 多次被选为国宴 的全聚德,是天子脚下响当当的百年老字号。 传承宫廷挂炉烤鸭技艺150余年,坚持传统手工烹饪,吃进嘴里的都是“有温度的历史”~ 而自它入驻武汉以来,沙湖路武汉首店烤鸭销售 近3万只 ,在大众点评更是 3个季度连续上榜热门餐厅 ,妥妥的烤鸭顶流! 如今,全聚德新推出鱼子酱烤鸭,带我们解锁了烤鸭的别样风味。 First 01 「 只用特级北京填鸭 」 食材决定一切,全聚德的鸭子都自带北京户口,统统都是 优质特级北京填鸭, 均是按照严格的质量标准进行喂养的。 专门使用 红心果木 为燃料,以明火烤制,历经 31道工序, 只为做到每一只烤鸭出炉后都是皮酥肉嫩! First 02 「 专聘北京资深片鸭师傅 」 新鲜出炉的烤鸭,需要和时间赛
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