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甘鲷 | 德川家康钦点白身鱼其实是个表情帝

碗丸的料理研究  · 知乎专栏  ·  · 2017-10-15 10:21
秋天来了,也该聊聊甘鲷了。最近,在与甘鲷的对视中,我发现它是个表情帝……呆。via:http://blogs.yahoo.co.jp 生无可恋。via:http://feelnippon.jcci.or.jpOh, no!via:http://nsakanaya.exblog.jp 这么能演,我们都甘拜下风呢~ 只好默默吃掉它了……似鲷非鲷甘鲷(アマダイ,amadai),在日文中也称尼鲷,也就是我们国内所说的马头鱼或方头鱼。“甘鲷”之名来源于其甘美之味。而“尼鲷”是指其头部如日本尼姑的扮相(这想象力也是有点腻害……)。via:http://nsakanaya.exblog.jp日本尼姑侧颜。via: http://hoteliz.seesaa.net虽然名字里有个“鲷”字,可是我们之前聊过的真鲷(マダイ,madai)并不准备认这个亲戚。真鲷来自鲈亚目鲷科赤鲷属,在日本常见的鲷科小伙伴包括黄鲷、血鲷、黑鲷等;而甘鲷来自鲈亚目软棘鱼科马头鱼属,两者并不同科。胖真鲷和瘦甘鲷们。via: htt ………………………………

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