【致匠心】马军：“第一”班（组）长的匠心故事

文章预览

重阳时节，茅台酒生产迎来第一次投料。在上一年度以第一名获得茅台第三届优秀班（组）长的制酒二车间6班班长马军，也跟随酒师李一刚辗转来到制酒二十二车间3班，两人齐心协力带领班组开启了新一年度的生产。 班（组）长，是茅台基层管理的核心，是团结员工的纽带。从茅台制酒车间700多个班组里脱颖而出，马军的故事充满了对匠心的执着坚守。 马军（左）向李一刚请教工艺知识 走进制酒二十二车间3班，马军正与经验丰富的李一刚并肩工作，两人围在堆子旁，细致观察并分析发酵情况。“这堆糟醅温度适中，出面均匀，香气纯正，表明发酵状况极佳，可以进行下窖操作了。”马军全神贯注地聆听李一刚的分析，不时点头，同时亲手触摸、用鼻细嗅，深入体会糟醅发酵的微妙之处。这一幕，正是马军积极求教、不懈探索酿造工艺、坚守匠 ………………………………