她放弃了到手的人类学博士学位，只为了专心学做菜……

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做糖醋小排，糖分对肉汁色泽与浓稠度有什么影响？ 拌生菜沙拉，油醋酱汁的标准比例是多少？ 煎烤牛排，如何判断熟度？ 做川味口水鸡，怎样轻易地为鸡腿去骨？ 上面提出的那些问题，全部可以在这本 《简单·丰盛·美好——祖宜的中西家常菜》 里找到答案。 菜谱千千万，但是这本居然是一个人类学家写的！ 作者庄祖宜，是毕业于哥伦比亚大学的人类学硕士，华盛顿大学人类学博士候选人， 却在留学期间爱上了烹饪，三十出头毅然放下博士论文，转行入厨。 历经厨艺学校与饭店学徒的磨练，她还利用空余时间写作分享心得，著有 《厨房里的人类学家》《其实，大家都想做菜》 ，引得梁文道等赞叹连连，轰动一时。 婚后她跟随当外交官的丈夫四海为家，开餐厅 ………………………………