主要观点总结
文章主要描述了羊肉在京津冀地区的受欢迎程度及其不同的烹饪方式。从草原到城市，羊肉源源不断输送到各地，成为冬季宴席上的重要食材。文章介绍了不同地区和人物通过各自的烹饪手艺，展现了羊肉的多样性和独特魅力。
关键观点总结
关键观点1: 农耕与游牧的融合使羊肉在餐桌上画风多变
文章描述了农耕和游牧文化的融合，使得羊肉在餐桌上的呈现方式多种多样，成为冬季宴席上的氛围担当。
关键观点2: 不同地区对羊肉的独特烹饪方式
文章通过介绍张家口的手把肉、天津的扒羊肉条、北京的炙子烤肉和承德的老三羊汤，展示了不同地区对羊肉的独特烹饪方式和口感。
关键观点3: 家族传承与新一代餐饮人的接力
文章提到了几位厨师和他们的家族企业，通过代代传承和新一代餐饮人的努力，将羊肉烹饪发扬光大。
关键观点4: 河北卫视《城市烟火》节目宣传
文章最后提到了河北卫视的《城市烟火》节目，宣传了节目的播出时间和内容，也展示了当地的美食文化。
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