“日本大米之光”，用它做饭，不配菜都能连吃2碗！

主要观点总结

文章介绍了日本著名煮饭仙人村嶋孟经营的“米饭餐厅”，尤其是其中的越光米饭。文章还提到了国内引进的鮨禾堂越光米，其品质不输日本当地的越光大米。鮨禾堂越光米的特点是米质优良，营养丰富，种植环境独特，口感极佳。文章还提到了越光米的种植过程以及其做出的美食。

关键观点总结

关键观点1: 餐厅介绍

文章介绍了日本著名煮饭仙人村嶋孟经营的“米饭餐厅”，这家餐厅有50年的历史，其中最受欢迎的菜品是售价一碗50RMB的白米饭，用的是有“日本大米之光”称号的越光米。

关键观点2: 鮨禾堂越光米的特点

鮨禾堂越光米与日本越光大米品质相当，具有正宗的越光稻种原种，产自黑龙江建三江，米色晶莹剔透，气味自然清香，入口香滑Q弹。

关键观点3: 越光米的优点

越光米具有“世界米王”的美誉，富含蛋白质、矿物质、维生素等，具有开脾健胃的功效。其米质优良，口感极佳，属于低产米，大大提升了大米的食味值。

关键观点4: 越光米的种植环境和过程

越光米的种植环境很讲究，对温度、日照时间等都有较高要求。其种植过程也很独特，是“一季稻”，整个生长周期至少需要168天。在种植过程中，采用自然生态种植，0氮肥种植，少用农药。

关键观点5: 鮨禾堂越光米的使用方法

文章介绍了鮨禾堂越光米的使用方法，包括淘米、充分浸泡、焖饭、打散米饭等步骤。正确的烹饪方法可以更好地发挥越光米的优点。