新一轮猪周期观察（五十一）猪肉需求②

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新一轮猪周期观察（廿三）猪肉需求① 四，餐饮对猪肉需求的影响 猪肉消费中，餐饮渠道占比不足三分之一，而牛羊肉消费中，餐饮渠道占比都在一半以上。换句话说，在餐饮渠道中，猪肉消费占肉类消费的比例低于猪肉总消费占肉类总消费的比例，更远低于家庭消费渠道猪肉占肉类消费的比例。 因此，虽然餐饮渠道消费存在一定程度的浪费，使得餐饮渠道的人均每餐消费的肉类总量高于家庭消费，但由于猪肉占比较低，使得餐饮渠道的每餐猪肉消费量并未显著高于家庭消费。 因此，餐饮消费整体的变化会影响肉类消费总量，但对猪肉需求影响不大。 五，新冠疫情对需求的影响 关于新冠疫情前后居民收入及消费变化，根据多家银行的研究，结合我个人的自身经历，简单把全国人口划分为四部分进行分析讨论，分析过程及结论仅供参考。 第一部 ………………………………