吃甘肃小吃前必学黑话：呱呱、捞捞、削削、皮皮、坨坨……

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夏天，怎么少得了酸酸辣辣的开胃美食。 东北泡菜配冷面、潮汕生腌小海鲜、云南酸汤凉米线……各种酸辣凉调，无论是碳水主食，还是凉菜小吃，全国人民一致选择用极致味觉刺激对抗炎炎夏日。而到了西北碳水小吃巴别塔顶端的甘肃，更是把当代年轻人“夏日轻食”必备的杂粮加入餐单，简单一个荞麦，在这里都能被做出几十种风味，兼顾舌尖上的美味与夏日清爽健康需求。 呱呱丨item.jd 01  秦州第一小吃  / 天水呱呱  / 荞麦在甘肃种植历史悠久，2005年发掘的甘肃武威磨嘴子遗址曾出土过后汉时期的荞麦种子。尽管历时千年，但其实荞麦和土豆一样，最初是为了解决当地粮食不足问题引入的轮作倒茬作物。由于生长周期短，适应性强，荞麦凭借顽强生命力逐渐融入当地饮食，并发展出了别具风味的“荞系”美食。 在一众“荞系”美食中，名 ………………………………