什么是安琪酵母β-葡聚糖？新食品原料中的“超级灵芝”

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酵母发酵的面包 图片来源：Pixabay 数据显示，全球增强免疫力食品市场将持续增长，预计2026年将超 1.3万亿美元 ，年复合增长率7.6%。[1] 在我国，消费者对健康的日益重视，推动了庞大的免疫相关产品市场的发展。 2023年，我国国产获批的保健食品中，关注免疫力增强领域的保健产品数量最多，占比近42%。[2]近两年，传统的天然草本原料灵芝、枸杞逐渐被现代消费者所接受，被喻为“超级灵芝”的 酵母β-葡聚糖 及各种新兴免疫增强原料也迎来了明显增长。 早在上个世纪中后期，科学家们就发现酵母β-葡聚糖具有增强免疫力的重要价值。安琪酵母股份有限公司深耕酵母生物技术，多年来与众多科学高校合作研究，探索酵母β-葡聚糖的更多应用价值。研究发现，酵母β-葡聚糖不仅具有 增强免疫 的营养价值，还对老年认知障碍、控制高脂饮食带来的肥 ………………………………