立即停止这种做饭方式！真的会得「肺癌」！赶紧转发提醒家人

主要观点总结

文章介绍了中式烹饪中油烟带来的健康问题和致癌风险，包括油烟的产生、致癌物质的来源以及高风险炒菜方式等。同时提供了降低油烟伤害的实用建议，如控制油温、清洗锅具、正确使用油烟机、选择合适的口罩等。

关键观点总结

关键观点1: 油烟带来的健康问题和致癌风险

烹饪油烟被证实是导致肺癌的重要因素之一，尤其是煎、炒、烹、炸等中式烹饪方式容易产生大量油烟。油烟中含有多种有害物质，如多环芳烃、杂环胺等，这些物质属于世界卫生组织癌症研究机构明确的致癌物。

关键观点2: 高风险炒菜方式

油冒烟后才下菜、不洗锅一锅炒到底、油锅冒烟才打开油烟机以及炒完菜后立即关闭油烟机等四种炒菜方式，都会增加致癌隐患。

关键观点3: 降低油烟伤害的方法

文章提供了多个实用的降低油烟伤害的建议，包括控制油温、清洗锅具、正确使用油烟机、选择合适的口罩等。另外还提到了家庭共同分担做饭工作的重要性，以减少特定家庭成员在油烟中的暴露时间。

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