为什么冲完咖啡后的粉床断成了两截？

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包括前街在内，很多朋友在刚入门时都会有一个习惯，那就是在冲完咖啡以后都习惯观察粉坑。为什么呢？因为我们能够从粉坑的“状态”上看出自己的冲煮是否存在需要修正的部分。 如果粉坑的状态是呈碗状，粉墙完整且厚度均匀，那就表示我们在冲煮过程中的注水方式是相对比较规范的，没有什么需要注意的问题；而如果粉坑出现了“异常”，像是凹凸不平，粉墙坑坑洼洼，则意味着我们的注水方式相对来说不太规范，有可能需要校正一下。因为不规范的注水虽然不一定会导致咖啡难喝，但也是有一定概率能够降低咖啡的品质。例如，下图的粉坑状态就是个很好的例子。 我们可以明显看到，虽然这个粉坑的粉墙筑到了足够的高度，但粉墙与粉坑底部连接的地方却出现了断层。看起来就像是整个粉床被一刀两断，拆分成了两截。 这是很多朋友 ………………………………