江浙人的心头好，一撕一切就搞定！酒香四溢、越嚼越香，上桌就光盘～

主要观点总结

本文介绍了宁波风味的香糟鸡，其制作过程包括酒糟腌鸡，选用400天以上的老母鸡和十年陈花雕酒糟卤制作。香糟鸡味道独特，口感丰富，受到许多厨友的好评。文章还提到了糟货的特点和糟卤的制作方法，以及香糟鸡与其他地区糟味的区别。最后介绍了香糟鸡的购买渠道和相关的直播间限时福利。

关键观点总结

关键观点1: 香糟鸡的特点和制作过程

香糟鸡是宁波人的年菜经典，用酒糟腌鸡，味道独特。选用400天以上的老母鸡，肉质紧实有劲，搭配十年陈的花雕酒糟卤，经过长达48小时的浸泡，皮脆肉嫩，糟味柔软绵长。

关键观点2: 香糟鸡的美味评价

许多厨友对香糟鸡赞不绝口，评价其为空口吃都很友好，皮Q弹，肉紧实，有汁水。一抢而空，许多第一次尝试的同事都赞不绝口。

关键观点3: 糟货的特点和与其他地区的区别

宁波的糟货有自己的特色，偏甜，酒香更浓。做法是把酒糟化成卤水，然后把鸡鸭等食材泡进去，让食物变得酒香四溢但不油腻。

关键观点4: 购买渠道和直播间限时福利

介绍了香糟鸡的购买渠道和保存方式。提到10月17日中午12:00的直播间限时福利，包括和牛卷、和牛烤肉、牛肋条等福利。

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