上海新晋网红面包店，挺难评的。

主要观点总结

本文介绍了上海新晋网红面包店APOLI ITABAKERY，其主打“意大利料理面包”，并与日本著名面包店AMAM DACOTAN有相似之处。文章从门店风格、产品种类、主厨信息等方面进行了详细对比，并探讨了模仿与创新在餐饮行业中的底线问题。

关键观点总结

关键观点1: APOLI ITABAKERY面包店介绍

上海著名地标武康大楼旁新开的面包店，开业一周多来天天大排长队。主打意大利料理面包，风格与日本的AMAM DACOTAN相似。

关键观点2: 门店风格对比

APOLI与AMAM门店风格高度相似，包括门头、开放式面包柜台、暖色灯光等方面。二者装修风格相似度极高。

关键观点3: 产品对比

APOLI的产品与AMAM有很高的相似度，如田园料理包等。但APOLI的产品在口味和元素组合上有所简化，被指更像是一种拼凑而非创新。

关键观点4: 主厨信息及模仿问题

APOLI的主厨信息尚未公开，引发猜测。行业内对于模仿的态度复杂，有的认为学习进步快，有的认为抄袭可耻。在缺乏明确版权保护的情况下，模仿的底线成为一个复杂而敏感的问题。

关键观点5: 行业观点与反思

行业内人士对模仿的态度不一，有的鼓励学习，有的膈应抄袭。模仿与创新的关系，以及如何设立模仿的底线，成为行业内普遍关注的问题。同时，也讨论了餐饮行业的版权保护问题。