人均300的贵价餐厅，被黑珍珠“流量江湖”困住

文章预览

去哪家餐厅吃饭，排行榜说了算 文 ｜高越   来源 ｜ 雪豹财经社 （ID: xuebaocaijingshe） 头图来源 ｜视觉中国 三四月是餐饮行业淡季，今年更甚。 让餐厅主理人邱子聪（化名）没想到的是，入春以来，他的生意“平均下降四成左右”。他坐在花费大几千万装修的餐厅里，看着缀着花纹、每套四五千元的陶瓷餐具叹气。 过去几年来，这些为上榜美团“黑珍珠餐厅指南”而做出的精心准备，给邱子聪的餐厅带来了可观的流量和利润——客流量几乎翻倍，双人套餐的定价从1000元涨到了1700元。 但随着行业退烧，从去年开始，他不得不把客单价一路从800元降至400元。可即便如此，餐厅还是日益萧条。 和邱子聪一样的黑珍珠餐厅主理人们，仍然享受、争夺着黑珍珠带来的光环与流量，但也逐渐开始感到疲倦。 争夺黑珍珠 今年1月，“2024黑珍珠餐厅指南”发 ………………………………