从老品类挖出新人群，超级碗的超级机会

吃轻食就像吃草一样，估计这是大多数人的感觉。我之前也偶尔吃，感受是既不好吃也贵。最近两年，轻食行业也没有那么好做，2021年底新元素倒闭，2022年wagas卖身安宏资本。从生意的角度看，传统轻食的受众人群小、用户体验不好、复购又差，怎么看都不是一个好生意。但有一家公司不仅没有倒闭，反而越活越好，在轻食赛道逆势增长，到2023年开了近100家。‍‍这家公司叫超级碗，他通过改造产品，挖掘到新人群，把轻食从难吃变成好吃的健康餐，让一门生意起死回生。所以很多时候，找到超级机会并不是品类的问题，而是没有找到人群切口。‍‍有洞察的创业者总是能在一个表面看似毫无胜算的品类，撕开一个口子杀进去，重新圈出自己的地盘。超级碗在轻食赛道趟出了一条新路，我认为他们做对了两点：第一、新消费品牌起盘的核心：抓 ………………………………