5个食品安全/质量管理体系审核案例分享

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案例 0 1 审核组在对公司高管进行审核时，要求食品安全小组组长对于在食品安全管理体系中自身职责履行情况进行介绍。食品安全小组组长说，我主要是协调和对外联络的作用，具体工作都由质管部组织进行，有什么不能解决的问题再找我。 案例分析： 食品安全小组组长的职责在标准中已有明确的规定。但是在许多企业中，往往把食品安全管理体系的工作都推到下面具体的工作人员身上，总经理或管食品安全小组组长很少过问体系的运行状况。 本案违反了标准ISO22000:2018   5.3.2的规定。 5.3.2食品安全小组组长应负责： a) 确保建立、实施、保持和更新FSMS； b) 管理和组织食品安全小组工作； c) 确保食品安全小组的相关培训和能力（见7.2）； d) 向最高管理者报告FSMS的有效性和适宜性 案例 02 在某食品厂仓库，审核员要求查阅7～10月份的进货检验记 ………………………………