这样洗菜越洗越“脏”，还丢营养！很多人都不知道……

主要观点总结

本文介绍了洗菜的误区和正确方法，以及针对不同类型蔬菜的清洗方式。洗菜误区包括长时间浸泡、清洗前破坏蔬菜结构和使用蔬菜清洗剂后不认真冲洗等。正确洗菜方法包括清水清洗伴有机械运动、洗前储存放置、冲洗后适当浸泡、用淡盐水冲洗和先把菜加热做熟等。同时，不同类型的蔬菜需要采取不同的清洗方式。

关键观点总结

关键观点1: 洗菜的误区

包括长时间浸泡、清洗前破坏蔬菜结构和使用蔬菜清洗剂后不认真冲洗等，这些做法会导致菜越洗越“脏”，营养价值也会流失。

关键观点2: 正确洗菜方法

包括清水清洗伴有机械运动、洗前储存放置、冲洗后适当浸泡、用淡盐水冲洗和先把菜加热做熟等，这些方法可以有效去除农药残留，保持蔬菜的品质和口感。

关键观点3: 不同类型的蔬菜的清洗方式

需要根据蔬菜的类型采取不同的清洗方式，如茎类和瓜果类蔬菜、包叶菜类蔬菜和小叶的青菜等，需要分别用温水泡洗、刷洗、抖动清洗等。

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⇧  点 蓝色字关注 “佳木斯广播电视台” 多吃蔬菜水果有益健康，然而很多人不知道的是， 错误的洗菜方法会让菜越洗越“脏”。 你的洗菜方式对吗？快来自查↓ 1 洗菜误区 这样洗容易越洗越“脏” 洗菜是日常烹饪必不可少的环节，但很多人在这方面存在着误区， 导致菜越洗越“脏”，营养价值也会流失。 误区一：长时间浸泡 有人认为，洗菜时把菜多浸泡一会儿会更干净，事实并非如此。 在浸洗蔬菜时，蔬菜表面附着的农药会溶解释放到水中。如果浸泡时间太长， 这些农药会被重新吸收进来。 而且浸泡时间太长， 也会影响到蔬菜的品质和口感。 研究表明， 浸泡时间在5~15分钟 对农药残留的去除较均衡。 误 区二：清洗前破坏蔬菜结构 菜应该先洗后切，还是先切后洗？ 正确顺序是： 先清洗，后折、摘或切， 这样可以有效避免农药在清洗 ………………………………