高温潮湿天气持续！暑期餐饮消费提示来了 →

主要观点总结

近期高温潮湿天气导致食品安全风险升高，中国消费者协会和中国市场监督管理学会提醒消费者增强意识，科学防范。选购食品需注意选择正规渠道、审核商品标签、通过感官判断。居家饮食需生熟分明，加工食品要彻底烧熟煮透，易腐食品及时冷藏。择店用餐需察颜观色，网络订餐要选择正规平台，并检查餐食包装。遇到问题可投诉举报，同时呼吁经营者履行法定责任义务，真正做到让消费者放心消费。

关键观点总结

关键观点1: 食品安全风险升高

由于高温潮湿天气持续，食品安全风险升高，部分经营场所在极端天气下的卫生管理问题暴露出来，严重影响消费者舌尖上的安全。

关键观点2: 消费者选购食品需注意三点

消费者选购食品时需要注意选择正规渠道、审核商品标签、通过感官判断，警惕流动摊贩和无证小作坊，拒绝购买“三无”产品或标签信息不全、模糊的产品。

关键观点3: 居家饮食重“生熟分明”

在食材处理上，生熟食品的刀具、砧板、容器务必严格分开，避免交叉污染。处理食材后需彻底洗手再接触熟食或即食食品。

关键观点4: 加工食品要彻底烧熟煮透

加工肉、禽、蛋、水产品等必须彻底烧熟煮透，中心温度应达到70℃以上。易腐食品应及时冷藏，剩饭剩菜需在烹饪后2小时内放入冰箱冷藏，再次食用前务必彻底加热。

关键观点5: 择店用餐需“察颜观色”

消费者在外就餐时，需要核验餐馆的合规经营资质，并留意就餐场所的整体卫生状况。如果餐馆不符合卫生标准，应立即更换就餐场所。