市市场监管局开展集中用餐单位食品安全专题培训

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为贯彻落实国家市场监督管理总局相关规定，推动集中用餐单位落实食品安全主体责任，深化校园与养老机构食品安全专项整治，4月15日，市市场监管局联合市教育局、市民政局、市餐饮协会组织开展了集中用餐单位食品安全专题培训。 重点 培训重点解读了新出台的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对自营、委托承包经营、从供餐单位订餐三种不同供餐方式，分类讲解了对应的主体责任要求。现场为食品安全总监颁发了证书，并鼓励其积极履行职责，助力本单位进一步提升食品安全管理水平。 要求   各集中用餐单位要严格落实食品安全主体责任： 强化主要负责人食品安全责任意识，依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理； 配齐配强食品安全管理人员，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制 ………………………………