罗胖60秒：开饭店已经变成了什么生意？

今天是罗胖陪伴你的第 3027 天1. 最近我看到一条写饭店小老板的帖子。这位小老板是厨师出身，手艺不错，也很努力，但是最近还是决定把在大城市的饭店给关了，回老家去。倒不是因为赔钱，而是实在看不到未来。2. 比如，如果他不用中央厨房的料理包，就不可能在那么短的时间里出外卖订单，也控制不了成本；如果他不会互联网运营，就不可能在平台上获得流量；如果不是大资本支持下的连锁店，就不可能把装修成本降下来，把设计感提上去，等等。总之，一个只会炒菜的小老板已经经营不了饭店了。3. 这位小老板还说了一个理由，说，还是夫妻老婆店好，起码我可以把孩子放在店里一边做生意一边看孩子长大，如果我是帮人家打工的厨师，我的孩子怎么办呢？4 ………………………………