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2024年1月,《美国临床营养学杂志》发表了一项引人注目的研究,题为 “Dietary protein intake in midlife in relation tohealthy aging- results from the prospective Nurses'Health Study cohort”。 这项研究基于对四万多名年龄在38至59岁之间参与者的分析,揭示了植物性蛋白质摄入与健康衰老之间的紧密联系。 研究发现,与摄入植物性蛋白较少的人相比,中年时多摄入植物性蛋白的人在晚年健康长寿的可能性显著更高。 具体来说, 每增加3%的能量摄入来自植物性蛋白,晚年健康衰老的可能性竟然增加了46%。 植物性蛋白质主要来源于豆类、坚果、种子、全谷物和部分蔬菜。 这些食物不仅富含蛋白质,还提供了丰富的纤维、维生素和矿物质。 研究还指出, 增加植物性蛋白的摄入与降低慢性病风险有关。 这包括心血管疾病、糖尿病和某些类型的癌症等。 植物性饮食有助于降低
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