不肯放下的，还有夜宵摊上这碗刀鱼馄饨

春分之后，春天的进展堪称迅速。数着旧历吃江鲜，菜花鲈之后，到了“春馔妙物”刀鱼鲜。和鲥鱼、河豚并称，号“长江第一鲜”的刀鱼到底有多鲜？苏东坡写，“还有江南风物否？桃花流水鮆 [jì]鱼肥”，陆游叹“鮆鱼莼菜随宜具，也是花前一醉来”，鮆鱼，即刀鱼，寥寥数语，让吃刀鱼也带上了一份文人气。宋代名士刘宰则用一首《走笔谢王去非遣馈江鲚》，“肩耸乍惊雷，腮红新出水。佐以姜桂椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈惭寡味”，三两句间，将刀鱼推向至鲜。和肥美菜花鲈不同，刀鱼，吃的是一个嫩与鲜。春潮迷雾出刀鱼。早春时节，本来生活在浅海的刀鱼，会从长江口洄游而上。小小刀鱼凭借其腹背如刀、芒刺遍布的娇小身躯，从江阴入江后甚至逆流可达八百里洞庭之远。一条条“肩耸炸惊雷”的小鱼在烟霏朦胧中，摇曳着 ………………………………