揭秘植物基食品：你真的了解吗？

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近年来，健康意识与环保理念的不断提升，使得“植物基”食品潮流席卷全球，成为食品领域内的一大亮点。从“植白说0蔗糖燕麦乳”的全新上市，到“雀巢植物基新品牌”的市场调整，再到“植物基原料方便面品牌Immi”的融资成功，这一系列动态都凸显了 植物基食品 在市场上的强劲势头。但究竟植物基食品的定义为何？其背后有哪些突出优点？在中国，这类食品的生产许可与执行标准面临何种境况？国际间对植物基食品的标法现状又呈现怎样的图景？接下来，食品伙伴网将带您探索这些话题。 什么为植物基食品？ 在我国，尽管植物基食品尚未获得官方的明确定义，但中国食品科学技术学会于2021年8月发布的《植物基食品通则》团体标准中提到，植物基食品是指以植物原料（包括藻类和真菌类）或其制品为蛋白质、脂肪等来源，添加或不添加 ………………………………