江苏名厨教你扬州名菜烫干丝 最关键的诀窍都在这里！

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  小美说：扬州有句古话“早上皮包水，晚上水包皮”，“皮包水”是喝茶，茶喝进肚子里，可不是皮包水嘛， “水包皮”是泡澡，便是水包皮了 。 清晨，坐在茶馆里来一份三丁包，一杯龙井茶，配一碟烫干丝，扬州人一天的悠闲生活就这样开始了。 今天，小美请到江苏十大名厨陶大厨揭秘地道的 扬州早茶名点 烫干丝 的烹饪方法 。 视频时长：2分25秒 烫干丝是一道扬州传统小菜，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。朱自清在《说扬州》里称赞说：“烫干丝就是清的好，不妨碍你吃别的。”汪曾祺也曾写过，“干丝不是下饭的，是佐茶的。一边喝茶，吃干丝，既消磨时间，也调动胃口。” 准 备 原 料 Ingredients 食材虽然简单，但是暗藏玄机哦 步  骤 step by step STEP1： ………………………………