近期即将大量上市！提醒：这些部位最好不要吃→

主要观点总结

本文提供了关于小龙虾健康食用指南，包括哪些部位不宜食用、如何挑选和处理小龙虾以及食用时的注意事项。同时，文章还涉及了如何安全处理小龙虾的防护建议。

关键观点总结

关键观点1: 小龙虾的不同部位重金属含量有显著差异，腹部肌肉相对安全，而头部和虾黄脂肪含量高且可能含有较多重金属，建议食用时主要食用虾肉。

文章提醒，挑选小龙虾要注意选择活的、外观红亮干净、腹部和爪的绒毛白净整齐、虾腮白而干净的小龙虾。烹饪前需充分清洗和处理。

关键观点2: 小龙虾的挑选和处理方法。

在挑选小龙虾时，需要观察其背部、腹部和爪的绒毛，以及虾腮的干净程度。处理小龙虾时，要清洗并除去虾腮、肠道，使用专业的处理工具以降低感染风险。

关键观点3: 小龙虾的食用注意事项。

小龙虾属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等需谨慎食用。同时，要注意挑选新鲜的虾肉，避免挑选到不新鲜或有异味的小龙虾。

关键观点4: 安全处理小龙虾的防护建议。

在处理小龙虾时，建议戴上一次性手套、使用专业的处理工具，并注意手部卫生。根据情况选择是否戴多层手套，避免手部受伤或感染。

文章预览

又到一年“吃虾季” 小龙虾即将大量上市 如何食用更健康？ 🦞 这份小龙虾健康食用指南 🦞 速速查收 ↓↓ ↓ 1 小龙虾的这些部位 最好不要吃 有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，结果显示：小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异， 腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。 新华社记者 郭程 摄 这是因为 小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官都在头部， 这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素，因此，重金属元素更容易集中在小龙虾头部。此外，外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。 需要注意的是， 小龙虾的重金属含量和生活环境关系密切， 如果规范化养殖，保持水源质量，就能确保小龙虾肉的安全性。 市面上正规小龙虾可食部（腹部肌肉）的重金属含量都在安全限制内，可以放心食用。 📢 提醒 📢 小龙 ………………………………