这种菜是天然“补钙剂”，钙含量不逊于牛奶，别错过！

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城中桃李愁风雨 春在溪头荠菜花 春天来了 荠菜上市 可以尝鲜啦！ 荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜肉包、荠菜炒鸡蛋、荠菜炒年糕、荠菜豆腐羹、荠菜馅饼、荠菜春卷…… 相比其他春菜，比如香椿、芦蒿、苜蓿等，荠菜的受欢迎程度似乎要更高，可以说南北、老少皆宜。 不过，享受着荠菜美味的同时，你有没有想过，荠菜为什么这么好吃～ 荠菜鲜美的秘密 荠菜的鲜美，首先来自它其中的“鲜味制造机”——荠菜中含有多种 氨基酸 ， 其中就有谷氨酸，只需加入少许盐，让谷氨酸化身为谷氨酸钠 （味精的主要成分是谷氨酸钠），荠菜的鲜味立马就显现出来了。 其次，荠菜的美味来自于它的鲜嫩。初春的荠菜，刚刚冒头，此时叶子不大、尚未开小白花，叶片中水分含量最充足，吃起来也就最鲜甜。早在《诗经》中，人们就用荠菜形容其他野菜味道鲜 ………………………………