重生之日食记在生煎店里当学徒。

 在上海，你绕不开一种食物。沪币10年间涨价好几倍，而它仍坚挺在10块以内。它是全上海最便宜的米其林，登上福布斯的全球必吃榜，1两4只，只要5块5。吃它的人，从外卖小哥，到豪车富二代，什么人都有。它就是生煎馒头。很多人不理解为什么明明是包子却叫馒头，上海人也说不清为什么，但有一个笑话：如果你在上海想吃生煎馒头，但看到店家的菜单上写“生煎包”，劝你快逃。碳水+肉+调味，千变万化。口感层层递进，有松软的面团，有弹牙的肉弹，鲜咸中带着勾人的甜，回味绵长。然而最直击灵魂的，是底部煎得金黄焦香脆似麻花的底。今天是一支关于我去生煎店做学徒的视频。（不好意思这篇没有卖生煎，想吃的得自己出门去买哦）“生煎还需要拜师？不就是面皮包肉馅？”很多人不知道，生煎还是一门非遗手艺。每家做得好的生煎 ………………………………