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手残党的福音,预制菜行业已处爆发前夜

Foodaily每日食品  · 公众号  · 美食  · 2021-05-07 08:00

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“   究竟谁能在不久的未来跑出预制菜国民第一品牌?   ” 本来低调的一个行业,却因为就地过年等因素的影响骤然出圈,那就是预制菜。 所谓预制菜,通俗来讲就是半成品菜肴,通过加热等简单处理就能上桌。对于那些没办法品尝到妈妈手艺的打工异乡人、手残党来说,预制菜俨然成为他们的重要选择,甚至还带了点“家的味道”。与以往饺子、包子等简单品类不同,近两年预制菜向更多复杂菜品延伸。从“海底捞”的自热小火锅,到“西贝”的“贾国龙功夫菜”,越来越多的知名餐饮品牌也投身其中,似乎预示着这一行业已处爆发前夜。 万亿规模潜力是预制菜从业者的普遍共识,这个行业已经诞生出第一批上市企业(苏州味知香等),但在品牌影响力方面仍不 ………………………………

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