Nature：越吃越瘦的秘诀来了！加州大学最新研究揭示，“细嚼慢咽”吃不胖的神经学机制

还记得小时候吃饭时，父母往往会要求我们“细嚼慢咽”，不要“狼吞虎咽”。细嚼慢咽有助于食物消化，避免过量进食和出现吃撑的情况。但你有想过，为什么细嚼慢咽能够控制饮食摄入量呢？近日，加州大学旧金山分校（USCF）的研究人员在Nature期刊上发表了研究成果[1]，首次利用前沿的神经记录技术在清醒的小鼠身上对这种说法进行了直接检验，发现：在细嚼慢咽的过程中，大脑能根据来自口腔和舌尖的信号让我们停止进食。研究内容与思路一、与静脉注射相比，PRLH神经元对口服的反应有所不同孤束核（cNTS）是负责调控饱腹感的大脑结构，cNTS的PRLH神经元能够根据胃肠道的信号反馈特异性调节食欲，抑制食物摄取。对此，作者采用纤维光度来测定记录小鼠的PRLH神经元表达情况，发现无论是清醒的还是麻醉的小鼠，在流体营养物质注入肠道几 ………………………………