牛油果阿姨的上海往事

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    在餐馆工作时，你不用去买菜，菜自然会来——你的食品供应商会上门送货。所以，我在中国的第一年根本没深思过这个问题：我们烹饪、供应和吃下去的食物究竟来自哪？当我2006年辞职，不再当厨师后，食材再也不会送上门了。我必须学会去哪里买菜、怎么买，要学会辨认这种蔬菜、那种东西到底是啥，什么时节有什么，哪个时段的口味最好。大致算一下：我每天吃两顿，当然这么算很可能严重低估了具体食量，不管怎么说，过去二十年里，我在中国吃了大约15,000顿饭。那得要很大很大一堆食材啊。 * 2007年，上海外籍人士中开始风传一个小道消息：在昔日法租界内的某个地方，有一家食杂店卖价廉物美的罗勒、烟熏三文鱼和牛油果。对很多像我这样的外籍人士来说，这堪比“重大新闻”，因为我们烦透了被进口食杂店明抢——牛油果要卖40 ………………………………