年营业额400万！从下单到打包仅用10分钟！这家外卖单店是……

“编者按：效率是外卖的命根，你知道吗？作者｜石伟口述｜优粮生活合伙人闫寒编辑｜乔祎来自《2017 中国外卖发展研究报告》（简称《报告》）的数据显示，2017 年，中国在线外卖市场规模已经达到 2046 亿元，同比增长 23%；在线订餐用户规模达 3 亿人，同比增长 18%，2020 年用户将超过 6 亿……餐饮行业大踏步来到了“外卖时代”,没有哪家餐饮品牌不想从外卖市场攫取一块金。可做外卖并没有那么容易：出餐质量、送餐时间、口味…一旦哪方面没做好，整个店铺的销量都会受到影响。闫寒（左三）在加入优粮生活之前，曾在银行担任系统工程师因此，问题来了：到底什么是外卖的关键？对于这个问题，优粮生活合伙人闫寒认为效率是外卖的第一要务，并给了他的看 ………………………………