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魅力山西(美食篇)| 这才是山西人做的烧豆腐,馋死个人了!

山西老乡俱乐部  · 公众号  · 山西  · 2017-02-20 00:01
    

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阅读本文前,请您先点击上面的蓝色字体 “ 山西老乡俱乐部 ” ,再点击 “ 关注 ” ,这样您就可以继续 免费 收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅,请放心关注。 烧豆腐 烧豆腐是山西高平市的一种汉族传统名吃。至今已有2000多年的历史。据传,公元前260年长平之战,赵括被秦将白起一举打败,40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨,便把豆腐比作白起肉,火烧水煮而食之,以泄心中之愤。不料,人们食后颇觉新鲜,别具一番风味。此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。    烧豆腐 的做法 制作配料: 老豆腐 350 克,豆渣 50 克,玉米粉 30 克,大葱 2 段,拍松的大蒜 3 瓣,蒜泥 1 大勺,姜泥 1 小勺 调料:八角 2 颗,花椒数粒 ………………………………

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