中国人为什么喜欢吃辣？

(⊙_⊙) 每天一篇全球人文与地理微信公众号：地球知识局NO.1874-国人食辣文化作者：斯文的樊学长 制图：孙绿 / 校稿：朝乾 / 编辑：养乐多如今中国人最爱的滋味，其实的不属于味觉体验的辣，这种酣畅淋漓的食用体验，实在过瘾。如今辣椒在中餐香料中的地位更甚于八角、桂皮，且越来越广泛地渗透到各式菜品中，以至于辣味成为了中国菜在国外食客心中的一个标签。承包你一年的刚需（图：Rх_wang / 图虫创意）▼ 其实，中国人食用辣椒的历史比欧洲人还要短，但是自从传入中国后，国人迅速发现了辣椒惊人的可塑性，搭配种种本土调料，用本不刺激味觉的烧灼感，创造出千百种丰富的味道，让辣椒成为无数菜品的灵魂。 即使到今天，中国将辣味迭代的故事还在 ………………………………