有品牌日销12万！又一个餐饮爆品诞生？

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从 超市货架到餐饮业，酸奶成为“爆款制造机”。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：卢子言；编辑：王秀清 。 最近，餐饮行业又悄悄诞生了一个爆款。 据观察，近段时间以来，酸奶碗频频出现在一些餐饮店中。在小红书上，酸奶碗的话题浏览量高达13.4亿；该话题在抖音的播放量已超36亿。 酸奶碗的火爆是酸奶在餐饮行业普及度越来越广的缩影。 除酸奶碗外，餐饮行业还出现过不少与酸奶有关的刷屏级现象，如紫光园把酸奶皮子卖成了“京味小吃顶流”，有报道指出，该产品一度创下日销量12万杯的盛况。 此外，市场上还跑出了一批现制酸奶品牌，如Blueglass Yougurt、酸奶罐罐、宝珠奶酪等。 不难理解，在市场同质化加剧、消费者越来越注重健康的趋势下， 用酸奶来创新，已经成为品牌打造爆品的重要方式 。 从超市货架走向餐饮， ………………………………