分享丨食品快检怎么用？适用范围与功能定位全解析！

主要观点总结

文章介绍了食品快检的功能定位、适用场景、技术边界等相关内容。食品快检主要用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品等的食品安全抽查检测，并在短时间内显示结果，但不能替代食品检验机构的实验室检验。适用场景包括销售食品的市场、农产品批发市场等，使用主体需遵循《市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见》。快检结果仅作为初步风险筛查依据，不得用于替代法定监督抽检或复检手段。

关键观点总结

关键观点1: 食品快检的核心用途

食品快检主要用于食品安全抽查检测，对食用农产品、散装食品、餐饮食品等进行快速检测，并快速显示结果。

关键观点2: 食品快检的能力限制

食品快检不能替代食品检验机构的实验室检验，也不能用于市场监管部门组织的食品安全抽样检验。对快检结果有异议的，可申请复检，但复检不得采用快检方法。

关键观点3: 食品快检的适用场景

快检适用于销售食品的市场，包括农产品批发市场、零售市场、商场、超市、便利店和餐饮店等场所。

关键观点4: 食品快检的结果效力与禁用场景

食品快检结果仅作为初步风险筛查依据，经营者需根据结果暂停销售相关产品，并需跟进监督检查或委托法定食品检验机构进行实验室检验以确认结果。快检不得用于替代法定监督抽检或复检手段。