蛹虫草—用于代谢工程的新型蘑菇平台

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蛹虫草（Cordyceps militaris）归属于子囊菌属，麦角菌科，是一种药食同源的蘑菇，其先后入选新资源食品和新食品原料目录。在亚洲，由于其含有高价值的化学原料成分和多种营养物质，被广泛栽培利用。子实体作为该种蘑菇的食药用部分，一直得到大众的青睐，而其通过发酵生产的各种生物活性物质则被作为原材料添加到各种保健、美妆、化工产品当中。虫草素、腺苷、喷司他丁、虫草多糖、虫草酸、类胡萝卜素等是蛹虫草中最受关注的高值化合物。 近年来，蛹虫草当中越来越多的高值化合物的作用机制已被阐明，市场对其子实体及生物活性成分的需求迅速增长。随着合成生物学和代谢工程的快速发展，大肠杆菌、酿酒酵母等模式生物已经被改造为工业化生产的细胞工厂，获得大宗化合物，而蛹虫草作为一种蘑菇，也逐渐具备被改造为细胞工厂 ………………………………