张爱玲最爱吃的菜，不仅是美食，还是良药 | 舌尖上的一带一路

苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。图/tu114文/二毛苋须细摘嫩尖，干炒，加虾米或虾仁，更佳。不可见汤。——《随园食单·杂素菜单》从小就听大人说，苋菜与甲鱼是不能同吃的，还有葱子和蜂蜜、柿子和螃蟹也是不能同吃的。那时对这些食物之间的相克，感到很是神秘，也的确没见过大人们敢去轻易一试的。不过在那些缺肉少油的日子里，几乎不可能拿一只甲鱼这种大滋大补的贵族青年来和苋菜这样的贫民女儿搭配。那时就只有一种吃法，素炒。至于袁老先生提到的“虾米或虾仁”王子，在那时永远只能是苋菜丫头的梦中情人。后来到了成都，一次诗人卢泽明（吃货）请我到玉林一家小馆吃 ………………………………